মুখগহ্বরে দাঁত খাবার কাটে ও পিষে, জিহ্বা নেড়েচেড়ে দেয় আর লালা খাবার পিচ্ছিল করে। মানুষের স্থায়ী দাঁতের সংখ্যা ৩২টি, প্রতি চোয়ালে ১৬টি।
১. দাঁত চেনো (উপরের চোয়াল)
কর্তনছেদনঅগ্রপেষণপেষণ
যেকোনো দাঁতে চাপ দাও।
২. রুটি চিবাও: কেন মিষ্টি লাগে?
মিষ্টি স্বাদ (শর্করা বা মলটোজ)
শুকনো রুটি বা টোস্ট বিস্কুট মুখে দিয়ে চিবাতে থাকো, কিছুক্ষণ না গিলে মুখে রাখো।
৩. মার্বেল পরীক্ষা: অন্ননালির ক্রমসংকোচন
রাবারের নলে মার্বেল ঢুকিয়ে পেছন থেকে ঠেলে সামনে নাও, ঠিক যেমন বইয়ের "নিজে করো"।
অন্ননালিতে আংটির মতো গোল পেশি রয়েছে। খাদ্যবস্তুর পেছনে পেশি সংকুচিত ও সামনে প্রসারিত হয়। এই সংকোচন-প্রসারণকে ক্রমসংকোচন বা পেরিস্টালসিস বলে।
এনজাইম কী?
লালায় এক ধরনের অনুঘটক বা এনজাইম থাকে। এনজাইম হলো এমন বস্তু যা: • খাদ্যবস্তুর সাথে মিশে রাসায়নিক ক্রিয়ায় সাহায্য করে, কিন্তু ক্রিয়া শেষে নিজে অপরিবর্তিত থাকে। • নির্দিষ্ট তাপমাত্রা পর্যন্ত ভালো কাজ করে। • নির্দিষ্ট এনজাইম নির্দিষ্ট কাজ করে; যেমন ট্রিপসিন শুধু আমিষের উপর ক্রিয়া করে।